去曼谷怎要也去唐人街耀華力路 吃魚鰾羹、粿條、胡椒豬肚湯
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去曼谷怎要也去唐人街耀華力路 吃魚鰾羹、粿條、胡椒豬肚湯

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若要領略曼谷潮州菜的味道和特色,街頭小吃,更見風味。

若要領略曼谷潮州菜的味道和特色,街頭小吃,更見風味;畢竟小吃店往往只做一、兩道菜式,而這道菜式往往做了好幾十年,甚至做了一輩子,幾十年來,同一份味道。耀華力路有不少潮州的街頭小吃店,天一入黑,檔主便把桌椅放在店舖外,熱鬧非常;都知道曼谷車多路窄,人們熙來攘往,於是,自去年起曼谷市政府便索性把一條行車線封上,使晚上的耀華力路變成了一道亮麗的風景,更洋溢着香氣。

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天一入黑,檔主便把桌椅放在店舖外,熱鬧非常,更洋溢着香氣。
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一條百多二百米的耀華力路可找到棵汁猪血湯猪脚飯酥肉飯排骨茶燉竹笙燉猪根滷水鵝魚丸麵牛丸麵豬雜胡椒湯粉魚鰾羹鴨肉粿條魚丸粿條蚵仔煎等潮州小吃。
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除了小吃外,夜市還有不少海鮮燒烤店,不愁沒有選擇。
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粿條可說是必吃之選

一條百多二百米的耀華力路可找到粿汁豬血湯豬脚飯酥肉飯排骨茶燉竹笙燉豬根滷水鵝魚丸麵牛丸麵豬雜胡椒湯粉魚鰾羹鴨肉粿條魚丸粿條蚵仔煎等潮州小吃,也有街頭買魚翅,名單多得不能盡錄。猶幸這裏的菜單大多寫上中文字,就是看不懂膽大心小嘗一嘗吧,反正大多不過十元八塊。當然,必吃的不是魚翅而是棵條!本身也有故事。

走到邊吃到邊

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不論男女老幼華僑老外都坐在街頭吃小吃
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胡椒豬肚湯 // 以豬肚、豬肉、胡椒煮成濃湯,加入粿條,辛辣惹味。(THB 50)
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小吃店往往只做一、兩道菜式,而這道菜式往往做了好幾十年,甚至做了一輩子,幾十年來,同一份味道。
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魚鰾羹 不吃魚翅吃魚鰾羹,鮮菇、木耳和上湯熬成的羹汁,魚肚盡吸羹汁的精華,味道香濃。(THB 60)

說起粿條,都知道是潮汕粿條主食,由大米磨成粉,加水製成漿後,再蒸煮成薄片,最後切成條狀即成。在泰國,粿條可放入魚湯、豬骨湯、猪血湯等,再加入魚丸牛丸鴨肉雞肉悉膸尊便,不過最常見的是胡椒豬肚湯,大多更會加入燒豬肉,辛辣惹味;另外值得一試還有魚鰾羹,加入鮮菇、木耳和上湯熬成的羹汁,魚肚盡吸羹汁的精華,香濃好味。不過,還是有一間例外,老陳著名滷鵝,40多年歷史,特點是滷水中加入藥材,味道別樹一幟,特意點明是因為店子由早上10時開到下午3、4時,賣完便收工,晚上吃不到。最後,這些不是八大必吃、十大隱世小店的旅遊介紹,你不必按圖索驥,反正都在一條耀華力路上,走到邊吃到邊吧,更加有趣味!

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耀華力路連茶室都有,吃飽後大可喫杯茶。
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