東京旅館攜手百年燈籠舖 推防疫「燈籠夜宴」 美學與功能兼備
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東京旅館攜手百年燈籠舖 推防疫「燈籠夜宴」 美學與功能兼備

18.10.2021
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新冠疫情肆虐全球,各地餐廳都架設起隔板,防避客人用餐時飛沫噴濺。常見的透明壓克力隔板,雖確保社交距離,卻難免影響空間美感。如何兼具美觀與實用?不妨參考總是堅守美與細節的日本人。

日式旅館「虹夕諾雅 東京(星のや東京)」,住宿以外,亦提供高級精緻美饌。本月起,該餐廳因應疫情,推出「燈籠夜宴(提灯会食)」── 以伸縮性佳的透明大燈籠為隔幕,人們在內脫下口罩,安心用餐;並能清楚看見同行好友臉部表情,把酒言歡,加深彼此情誼。燈籠狀似髮型屋使用的焗油罩,配備在各人頭上,內附燈泡,隱以柔光,照亮笑臉與佳餚。

這些燈籠隔幕,從骨架到繪製,全由京都百年燈籠舖「小嶋商店」以傳統技法製作,華麗非常。每顆燈籠均用兩種物料製成,前方為PVC塑膠,能有效防隔飛沫;後方鏤空,保空氣流通。而40平方公尺的用餐空間,每小時通風換氣次數約5.5次,高於日本建築基準法所規定的11倍。

後疫情時代,不少國家逐步進入與病毒共存的新生活常態,餐飲業紛紛調整營運模式。把藝術融入防疫,不忘對美的堅持,相信將是日本細膩美學的延伸。

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