在積穀防飢的日子 我們更要選個好米缸把「常滿」帶回家
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在積穀防飢的日子 我們更要選個好米缸把「常滿」帶回家

對於米缸的印象,總停留在外婆家那個放在灶底的膠箱,外面貼了張「常滿」紅紙,滿載老人家對豐衣足食、衣食無憂的寄寓。或許是那年代人多口多,米飯消耗得快,米缸總是大大個的。時代轉變,少有開炊的新一代「無飯家庭」對米飯需求不大,有就足矣;加上土地問題,窩居內的家品但求小巧、容易收納,我們對米缸的要求自然也在轉變。

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在無印良品找到的這個米缸,斜面廣口、透明瘦長,尺寸剛好能放入雪櫃門邊,正好能防止因天氣潮濕而惹來「蛀米大蟲」。可放兩公斤米,足夠兩口子慢慢食。米缸輕巧簡約,蓋口正好是量米杯,這類兼具設計感與功能性的產品,正是省位又順眼的居家好物。

話說回來,在無印良品找到收納好物很正常吧,但去「糴米」卻是新奇事。在新開設的九龍灣概念店內,就引進了許多食材,日本米是其中之一。來自北海道、山形縣、長野縣的稻米,運送到港後才進行精米工序,封裝入袋、或在店內即磅即買。既可買單一種米,亦可溝米。在居家抗疫、廚藝大爆發的日子,正是研究各式米飯料理及配搭的好時機。

產自長野縣的神授玄米奉行天然種植,把米殻、稻草犁田,不施加農藥肥料。由於胚芽比一般稻米大3倍,口感比一般玄米爽脆彈牙。
產自長野縣的神授玄米奉行天然種植,把米殻、稻草犁田,不施加農藥肥料。由於胚芽比一般稻米大3倍,口感比一般玄米爽脆彈牙。($68/300克;$228/1公斤)
茶米工房供應多款日本米,分設大小包裝,亦可以散買。
茶米工房供應多款日本米,分設大小包裝,亦可以散買。
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