讓「抹茶控」尖叫的香草煙三文魚抹茶意粉
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讓「抹茶控」尖叫的香草煙三文魚抹茶意粉

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抹茶配意大利粉,帶有和洋料理的影子,意粉吃來散發淡淡甘澀的茶香。

材料

意粉   150克 / 洋葱碎   2湯匙 / 清雞湯   100克 / 淡忌廉   100克 / 抹茶粉   3/4茶匙 / 牛油   10克 / 溫室菠菜葉   10 片

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煙三文魚醃料

煙三文魚   3片 / 薄荷葉   少許 / 橄欖油   適量

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做法

① 煙三文魚下醃料醃一晚。

② 水煮沸,加些鹽,再下意粉煮至喜歡的口感。

③ 燒熱橄欖油,下洋葱碎炒至軟身,加入雞湯中 火煮數分鐘,再下忌廉煮一會至收汁。

④ 加入意粉拌勻,撒些鹽調味,加入菠菜葉、 一片煙三文魚炒拌。

⑤ 抹茶粉用少許水或忌廉拌勻加入意粉中,再 下牛油拌勻。

⑥ 意粉上碟,加入餘下煙三文魚,美味享用。

Shadow Kwan   熱愛飲食美學、 東方花藝與茶藝,矢志追求「和、 樂、靜、雅」的人生。
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