【死場不死】富利來25室 家族糧油雜貨店凌壹貳 傳承炮台山意志
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不死富利來

【死場不死】富利來25室 家族糧油雜貨店凌壹貳 傳承炮台山意志

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她出生那年是一九八四年,比起富利來,她還年輕兩歲。

Joy是炮台山的老街坊,自爺爺嫲嫲輩開始舉家在炮台山建業生根,幾十年前便銅鑼灣街市開了一間名為「凌益裕」的雜貨店,從家鄉特產到糧油雜貨一應俱全,一賣便賣了五十年,傳到凌家第三代人手上。小時候同學們問她住哪裏,她戀是不假思索便道炮台山——盡管地圖說這裏是北角,朋友說這裏是銅鑼灣,但她只認自己是炮台山人。她從小在區內打混,青春都耗在逛附近的新時代廣場和天后站對面的蘋果商場裏,後來迷上咖啡,總是散步到富利來後街的咖啡店飲咖啡,卻偏偏從未到過富利來這個商場來,甚至不知道如此小不起眼的大廈商場也有它的名字。

店中的霓虹燈
店中的霓虹燈

「富利來的地理位置一樣尷尬,隔一條街已屬灣仔區,信上的郵寄地址寫的是銅鑼灣,網上地圖卻說它在北角。」今年一月,她看到南叔的報導,第一次走進富利來,走了一轉,想在這裏開一間新式的雜貨店,便又帶家人來了一轉,但家人見商場只剩一些老舖,平日裏沒有氣息,又沒有裝潢,問她要不要再三考慮一下。她在夜裏輾轉反側,覺得租金不貴,地方便利,應有商機,還是決定租下一間百呎不到的舖位,起名「凌壹貳」。

這個店名對凌家人而言意義微妙,充滿回憶。

「以前爺爺嫲嫲打電話叫貨,請供應商連單送貨到店裏,電話那頭的人把凌益裕聽錯做零一二,於是送貨單上總寫住「012」。後來在富利來開店時,我就把店名堂堂正正叫成凌壹貳。」

相信有未來

Joy把「凌壹貳」造成霓虹燈,掛在店內的窗前,把窗框和門框漆成懷舊的綠色,地下鋪黑白四方併菱形地磚,雖然把商場店門外固定的那塊木板把手拆除,卻也不捨地將它保留在收銀櫃後。

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「凌壹貳和凌益裕不一樣,街市那邊賣的是一些生活必須品,是些相對相宜和傳統的貨品,那邊人流較多,主要的顧客是外傭姐姐,她們多數一進店已經有想買的東西,於是沒法存在太多的交流,買完轉身便走。而富利來這邊的客人比較年輕,他們要的是一些特色的本土食品,口味相對大膽,期望看到一些健康,有故事和精緻的食物。」

店內陳列了來自二澳復耕計劃生產的漬物和醬料,也有來自新界老醬園的傳統蝦醬、豆瓣醬、生抽豉油和辣椒油,還有不少在網上熱烈討論的美食乾貨。

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「如今開張了快將半年,收入雖然大概僅夠每月的舖租,但我還是很樂觀地相信凌壹貳有它的未來。要外面的人認識這個商場,認識炮台山這一區,並不是數月或半年就做到的事。」

她每天上午十一時準時回來開店,晚上七點左右才關店,並沒有特定公休時間,只有在有突發事情要做,或需出門進貨才會休息一天。平日看店無聊,她就在商場遊走一下,和其他店主談天。

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「這裏的商戶關係很好,因為大家都不希望賣相同的貨品造成惡性競爭,總是有默契地選擇開設不一樣的業務商品,同時又因為心中有了相同的理念,想令富利來能多點生氣,被更多人認識,於是我們都懷抱信心,相信它只是需要更多的時間。」

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