他們眼中的宵夜:是夜茶點心?是杯麵薯條?其實最重要是有選擇!
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他們眼中的宵夜:是夜茶點心?是杯麵薯條?其實最重要是有選擇!

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關於宵夜:「希望不只得M記」

Wai & Wat / 報紙編輯/柴灣/點心
Wai & Wat / 報紙編輯/柴灣/點心

報社之中,負責編輯文稿、排版的,總要留守至午夜之後。從當日見工時,就已被告知這行業如像「斷六親」。但他倆不以為然,「我們只不過是把一般的打工仔生活,推遲了半晚而已。我們不是『捱』夜,我們不是頂眼瞓工作,我們也是在生活,是在享受這段時間。」

宵夜時光,也正是報人的生活享受。舊日收工,有廠車直達銅鑼灣,於是一夥人總常在鬧市尋個落腳處,安坐食宵夜,「一班人放工可以一齊坐低飲藍妹,同枱一起食小菜,就是最理想的宵夜」,如今疫症當道,一切只剩得懷念。近來兩人搬到了柴灣居住,下班時的宵食選擇不多,願望窮得只剩下「每天宵夜都有不同的選擇,希望不只得M記。」散步回家途中,那酒家接近二時才開始冒煙的點心車正是稀少的選擇之一,燒賣、蝦餃、糯米雞、鳳爪排骨、牛肉球等都一應俱全,熱氣騰騰之時起筷,一口接一口也能吃得很滋味。

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鴻記海鮮飯店
柴灣漁灣邨漁安樓6-7號
2505 3833
註:午市有碟頭飯,晚市以海鮮類小菜為主。午夜2時起有點心出售,是街坊熟知的深宵食堂。

關於宵夜:「這是西人版的部隊鍋」

Gloria / 食物造型師/ 元朗/ 工作時的剩食
Gloria / 食物造型師/ 元朗/ 工作時的剩食

與食物打交道是她的工作日常。為了拍攝順利,準備食材時總是有多無少。工作大功告成時,也難免東一個西一件的有餘料剩下。不浪費的心驅使下,唯有打包回家。工作過後總是累,遇上超時拍攝至深宵更是勞累兼肚餓。拖着一副空虛的軀殼與腦袋,打開雪櫃,看見什麼吃什麼是理所當然的。

常為菜式增豔的三色椒總是長駐於雪櫃內,某日開封了用剩半包的意大利乾麵條、半個洋葱、幾片意大利羅勒、幾條香腸、幾粒蒜頭……還有突然記起前天用剩的番茄仔,也一併放入鍋內吧!早幾日為某品牌拍攝後剩下的樽裝濃縮雞汁,加水拌勻成雞湯便傾注入鍋。滾起了,便添加一點芝士碎末增稠,反覆拌煮收汁,即成。工作過後只想要填飽肚子,就這樣一鍋煮起,連盤子也不換了,直接動手享用。她笑說:「這是西人版的部隊鍋。」

關於宵夜:「I have no choice.(我無得揀)」

AT / 攝影及製片/ 青衣/ 微波食品
AT / 攝影及製片/ 青衣/ 微波食品

「借問青衣宵夜何處有」這個命題,應該深埋於每個青衣人心中。曾經,青衣尚有車仔小食檔,但一切都俱往矣。對於總是工作到凌晨的AT而言,有時候一杯咖啡足夠撐過夜晚;但更多的是夜半發餓,五分鐘步程的7-Eleven是唯一選擇,「凌晨時分,樓下只有這一間依然營業。」

她不喜甜飲,買樽裝飲料時偏好無糖茶及無糖梳打水。有時候買份三文治配津路便算一餐,有時候就買冷藏架上的微波食品充飢。芸芸波仔叮飯中,她最常吃意粉及荷葉飯。大腸麵線亦是心頭好之一,雖然不時漏汁又油膩,但總有幾分令人想念的台灣味。各式雞髀也同樣吸引,「醉雞髀逢有貨必入手,其次則是蜜糖雞髀」,至於最近新出的水牛城雞髀,她正準備一試。

關於宵夜:「這是兩個人的相處」

Nicole & Peter / PR & Start - up / DONKI / 杯麵
Nicole & Peter / PR & Start – up / DONKI / 杯麵

從何時開始有「食宵夜」的偏好?興許是那年仍為學生時吧。午夜趕功課、寫專題報告,不知不覺就到夜深,肚皮打鼓叫餓,便起動食宵夜。後來進入社會工作,宵夜漸變成夜貓子作祟、因口痕而生的慾望。兩人異口同聲說:「若是只得自己一人,也未必會有食宵夜的癮。」他們所享受的,是兩個人相處的時刻,吃的是愛情呀。

他們追求的宵夜總是方便的、容易處理的、不會太複雜的。食材一大來源正是營業至深宵的DON DON DONKI,「逛DONKI後的當晚,食宵夜的機會就極高,因為總會在百貨場內被壽司、蛋糕等吸引。看到什麼想吃都放入購物車內,動輒花費過千元。「蕨餅、芝士魷魚、水果啫喱、即食腸仔等都是經常入手的小食,但買得最多的依舊是各款即食麵。」

「像集郵般,見到新出的、未食過的口味都會買。食過綠茶味但有點伏,早前被炒高價錢的松茸忌廉味及周打蜆湯也算是不錯,龍蝦湯味就經常售罄。個人而言,日版麻油味杯麵才是首選,芝士咖喱杯麵也是心頭好之一。」

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