在大館裏找到身處日本Cafe的錯覺 感受日系輕食的純粹幸福滋味
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在大館裏找到身處日本Cafe的錯覺 感受日系輕食的純粹幸福滋味

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那天在中環大館看過展覽後,走着走着,便走進藏於中區警署建築群內的咖啡店Between。踏入這間簡潔明亮、裝潢「很日本」的咖啡店,想起之前在網上看到一個關於「輕食」的詮譯。當中說,它源自日本人的「輕淡飲食」概念,主張以簡單的方式烹煮食材,清淡而低熱量;不知這間人氣店,又能否做到日本人對輕食主意的追求呢?

店子的餐飲單,充滿奶啡、手沖咖啡和朱古力特飲,而咖啡都以自家咖啡豆沖製。
店子的餐飲單,充滿奶啡、手沖咖啡和朱古力特飲,而咖啡都以自家咖啡豆沖製。
在日光下享用滿桌子的日式輕身,真讓人有置身東京表參道咖啡店的錯覺!
在日光下享用滿桌子的日式輕食,真讓人有置身東京表參道咖啡店的錯覺!

心機不能被看輕

「日式料理素來以簡潔為主,絕不賣弄過於繁複的工序,只會為食客獻上最新鮮的食材。不過,可能因為製作輕食的過程不花巧,製成品又看似普通,令我們的心機被看輕、被忽視。」咖啡店總廚訴說,輕食中的「輕」,除了表達菜式的輕盈感外,亦着重不刻意的雕琢,吃的都是食材最原本、真確的味道。

三文治內夾上滿滿的cream cheese和日本士多啤梨,本以為會很邪惡,誰知輕盈的忌廉芝士與微酸的士多啤梨相襯,吃下去剛剛好!($68)
三文治內夾上滿滿的cream cheese和日本士多啤梨,本以為會很邪惡,誰知輕盈的忌廉芝士與微酸的士多啤梨相襯,吃下去剛剛好!($68)
糊狀的芝麻cream配上幼滑的椰子奶,有點芝麻糊的感覺,配搭新穎!($68)
糊狀的芝麻cream配上幼滑的椰子奶,有點芝麻糊的感覺,配搭新穎!($68)

像海鮮麵食,如果用料夠fresh的話,只要簡單烹調,那已經非常美味可口。看見每枱客人都點叫海膽扁意粉,我也不例外,來了一份。甘甜鮮味的北海道海膽,煙韌有嚼勁的意粉,醬汁creamy掛麵,再配上一杯濃鬱的hand drip,或許這不是最健康的輕食之選,但能選擇自己喜歡的食物,心靈上的感覺是充實和滿足的!

軟硬度適中的扁意粉,配上香濃𝚌𝚛𝚎𝚊𝚖𝚢的醬汁和鮮甜的北海道海膽,值得一試。($258)
軟硬度適中的扁意粉,配上香濃𝚌𝚛𝚎𝚊𝚖𝚢的醬汁和鮮甜的北海道海膽,值得一試。($258)

Between Coffee

中環荷李活道10號大館賽馬會藝方2樓

2877 8711

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