古色咖啡 穿越時間
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古色咖啡 穿越時間

28.08.2017

除了做好咖啡,聰明的經營者會為咖啡店賦予靈魂和故事,店內的一桌一椅都活了過來,每樣事物都可以說出個所以然。這家咖啡酒館在中環的蘇豪區,想要重現塘西風月的絢爛時光。原來當年每到下午,塘西的妓院為了生意要出盡奇招拉客,有的更會派轎夫到中環這邊等客、接客,把客人一路載到風月場。

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裝潢固然古色古香,他們也在飲品下工夫。招牌的奶啡加進了八角、肉桂和荳蔻等香料,味道複雜甜香,跟印度奶茶相似,適合不愛苦澀咖啡的客人。中式茶杯與鮮奶咖啡,兩者放在一起竟然不太違和。咖啡的拉花圖案與杯上的花紋映襯,出奇地好看。

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Chai Latte with Coffee
揭起古意盎然的茶杯蓋子,裏面是摩登的拉花咖啡,喝下卻滿溢香料風味,三種層次。
($50)

又用竹葉青、高粱和百年糊塗等中式烈酒做基酒調配雞尾酒,「竹葉青跟其他中國酒不同,味道清新易入口,橙和檸檬令它更輕甜。」調酒師說。調出來的味道像果汁,隱隱保留竹葉青的個性,對外國人來說就應該更新奇。

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用竹葉青、龍舌蘭和香檳調製的雞尾酒,有種初秋氣息。
($88)

很多時去喝咖啡,也是為了一種格調,若只為杯中的咖啡,在家沖就可以了。以後逛過PMQ,走到對面來喝杯咖啡或雞尾酒,感受當年的荼蘼。

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