瘋!從台灣直送香港急凍Bagel 代購店五分鐘火速銷售近千個
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瘋!從台灣直送香港急凍Bagel 代購店五分鐘火速銷售近千個

 早在香港人發現Bagel變幻無窮的可能性前,日本及台灣早就出現內餡多多的貝果。尚記得早兩年台灣品牌好丘來港開設「貝果快閃店」,也曾捲起一陣「貝果熱」。香港人對日台式Bagel的熱潮,大概是那時候開始的吧!‬

限時瘋搶

「兩年前開代購店時,本來只是打算代購台灣滷肉磚、鹽水雞等等,後來見當地Bagel極流行,便訂購回來試食。誰知一試難忘、深深着迷,遂開始與當地店家洽談代購,並借由本地的飲食博客或KOL分享試食心得以提高知名度」,hohomay的女店主May憶述。其時香港Bagel熱潮初起,她的策略成功吸引愈來愈多人訂購台灣Bagel。但由於不少店家規模細,包點大多人手製作,故每次出品數量都不會太多。先到先得卻又供不應求,最終發展至要限時瘋搶,一包難求。「以butter.hong為例,店家每星期向我們供應約二十組Bagel(每組四個),每月共供應不超過一百組,但最高紀錄卻是有約五百個客人填表訂購。翻看紀錄,最終成功入手的都是在開售一分鐘內完成填表的。」

May認為,對於台灣人而言,Bagel不是什麼新鮮事,但香港卻是近年才乘勢而起。除了因為「新屎坑」,還連帶捲起了Bagel紮實而充滿咬口的滋味,一時之間難以抗拒。加上飽肚、口味多變等元素,吸引更多人跌入Bagel的魔力漩渦中。

hohomay兩位店主
hohomay兩位店主

代購包點安全嗎?

從台灣越洋抵港的Bagel,既有夾心又有抹醬,一旦融化便有變壞的風險。因此全程保持低溫是確保品質的關鍵。每次與當地小店確認數量及訂單日子後,整批包點便會在預訂日子送到May聘請的台灣幫工手上,分裝入發泡膠箱,然後隨即送往低溫冷藏速遞公司,全程維持負10-18度,翌日便安全送抵hohomay的旺角取貨點。「運輸過程之中,只有清關一刻需要暫離雪櫃,因此箱內必須預早置入保冷冰袋以保持包點溫度」,由於過去曾有代購店在保冷程序上疏失,致使Bagel內餡融化甚至變壞,台灣的店家近期都開始限制海外代購,改與固定而可信的單一代購店合作,以免客人吃壞肚子。目前為止,台灣小店例如「奶油洪 butter.hong」、「阿點貝果 dain_bagel」等,都是由hohomay獨家代購。

深啡色的包體由法芙娜(Valrhona)製成,夾心為芋頭乳酪厚醬。至於白包內夾着的是雙重花生乳酪厚醬。兩款皆由台灣小店阿點貝果(@dain_bagel)製作,並由代購店台灣好呷(@hohomay.tw)團購到港。
深啡色的包體由法芙娜(Valrhona)製成,夾心為芋頭乳酪厚醬。至於白包內夾着的是雙重花生乳酪厚醬。兩款皆由台灣小店阿點貝果(@dain_bagel)製作,並由代購店台灣好呷(@hohomay.tw)團購到港。
代購店在旺角設有門市,以有三個大冷凍櫃及一個冷藏櫃,儲存由台灣直送到港的各類鹹食、包點及蛋糕。
代購店在旺角設有門市,以有三個大冷凍櫃及一個冷藏櫃,儲存由台灣直送到港的各類鹹食、包點及蛋糕。

台灣好呷

旺角花園街2-16號好景商業中心1913室

Instagram:@hohomay.tw

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