冰室優雅
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冰室優雅

隱身在旺角街市旁的中國冰室,開業55年後正式光榮結業,曾經隨處可見的冰室裝潢設計:彩色磁磚紙皮石、格菱地板、吊扇、閣樓、木梯等等,都將一併消失在時代洪流中。

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冰室結業消息相當突然,本來只有街坊食客,現在突然湧來大群青年客,以趕上尾班車,一睹60年代近乎最後的冰室,「感覺它會永遠存在,無論風吹雨打也不會結業。」專程前來的青年客,深深感到一個時代快要過去了,爭取最後時間告別冰室。街坊熟客也前來告別老店,跟侍應們敘舊拍照。

近年吹起懷舊風,許多餐廳以冰室裝修作搭徠,但老冰室的氣質,畢竟難以複製。中國冰室那著名的馬賽克紙皮石,亂中有序,利用不同的材料,在角落營造對比。雖然用料不是當年最高等,但有那種草根優雅的氣質。紙皮石曾經是香港最常見的建築材料,例如各地鐵站內部和建築物外牆,現在因維修保養問題,已大幅減少用紙皮石。

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此外,閣樓雅座隱密,據聞是警察休息場所,亦是杜琪峰的《PTU》中,機動部隊吃消夜的地方。擁有閣樓的茶餐廳已買少見少,幸好在眾多港產片中保留下來。

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中國冰室結業,標誌著一個時代快要過去了,老一代的認真努力,始終不敵速食文化。一街之隔的Sukiya,人流如潮湧,而舊式冰室正慢慢地消失,向舊時代告別。

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